太原质监：查一查饭店“昧心秤”

编者按 今年"3?15"之前，太原晚报记者就消费者的投诉，暗访了太原市餐饮市场，并连续刊登了《是俺吃鱼还是鱼吃俺？》、《饭店卖鱼缺斤短两真堵心》、《酒楼饭店买虾记》、《俺涮的是"肥牛"还是"瘦牛"？》等调查报道，这组报道在太原市引起强烈反响，也引起社会各界的高度重视。

3月9日，记者随同市质计量监督所、市质监迎泽分局、杏花岭分局、小店分局执法人员，对太原市餐饮业的计量器具进行了突查。

面对市质监迎泽分局执法人员和记者，"小绵羊"一李姓负责人说："我们欢迎媒体的舆论监督，接受质监执法人员检查。《太原晚报》的报道，我今天一早就看到了。"

出示了相关证件后，执法人员进行了询问："你们如何确定每盘肥牛的分量？为何不配置计量器具？"

该店经理回答："以前有，十几天之前（秤）坏了，这两天比较忙，就没有顾上去再买新的。我们的配肉师傅经验很丰富，每盘配置的都在4两左右。"

事实上，在记者前日的暗访中，该店的服务员提到的标价为18元的"精选锡盟特肥牛"是5两。面对记者对此的疑惑，该经理的答复："各部位的肉厚薄不同，这盘18元的每盘放30卷，因此，难免会造成各盘之间分量不均匀。"

市质监迎泽分局主管食品安全的副局长魏克强严肃指出："以盘标注，消费者看不明白。店内可以放置两台电子秤，一台用来配肉时用，另一台公平秤则放到大厅内，供消费者复秤使用。同时，也可以在大厅显著位置张贴有标注每盘肉分量的海报，供消费者和社会各界监督。"

"今天下午我就派人买个公平秤！"该经理这样表示。

3月9日下午15时许，小店质监分局执法人员来到亲贤北街的友仁居华安肥牛。在该饭店二层食品操作间，检查人员发现，该饭店无法提供饭店所使用的电子秤的任何检验手续。假秤真秤值得怀疑。对此，执法人员下令其停止使用，并将做进一步调查审理。小店质监分局稽查队张姓队长告诉记者："近日，质监还将就此再次检查，我们要让消费者吃得放心！"

3月9日，据市质监督杏花岭分局办公室程杰主任通报说："看到《太原晚报》的调查报道，局领导很重视，立即安排组织执法检查。"当日下午，该局执法人员前往位于本报报道中提到的"五一路红红火锅店"。经查，该店所使用的秤原来是国家明令淘汰并禁止使用的杆秤。执法人员当即予以没收。